- Sábado 21 y domingo 22
La Casa de Extremadura, en colaboración con el Ayuntamiento de Collado Villalba, celebra este fin de semana, 21 y 22 de febrero, la "XVII Matanza Didáctica Extremeña", en la Carpa de La Malvaloca.
Una actividad abierta al público, que permitirá degustar las viandas típicas de esta vieja tradición y productos de la región. Aguardiente, perrunillas, migas, rosquillas de candil, y los habituales productos del cerdo que serán saboreados en la mañana del sábado, todo acompañado con un buen vino de la tierra.
Programa
Sábado, 21 de febrero (Día de puertas abiertas)
09:30 h. Apertura del recinto. Se empieza el día con la degustación de aguardiente y perrunillas extremeños. Al mismo tiempo se comenzará la elaboración de las migas extremeñas
11:00 h. Llegada del cerdo. Se procederá al despiece y a continuación al picado manual de la carne y a la elaboración de productos de la matanza tal y como se hace en Extremadura (meramente demostrativo)
11:30 h. Degustación de nuestras migas extremeñas acompañadas de picadillo de chorizo y un buen vaso de vino de pitarra extremeño
14:00 h. Degustación de panceta y chorizo. Amenizado por la charanga Los Romeritos a partir de las 13:00 h.
16:00 h. Elaboración y degustación de rosquillas
18:00 h. Actuación de Christian Collazo (tango)
Durante el evento se venderán papeletas para el sorteo de un jamón. Recaudación destinada a la ‘Asociación Adisgua 2050. Inclusión y apoyo a la discapacidad’
Degustaciones gratis para los asistentes, hasta fin de existencias
Domingo 22 de febrero (sólo para los socios y simpatizantes)
11:00 h. Apertura de la carpa
14:30 h. Gran Cocido Matancero (cocido, ensalada, pan, vino, postre y café) cocinado y servido por el restaurante La Trébede de Segovia
16:30 h. Actuación del grupo Olé Olá
Para asistir al cocido será imprescindible retirar la entrada (22 € socios, 30 € simpatizantes y 12 € los menores respectivamente) los días 12, 13 y 16 de febrero en la sede de la Casa de Extremadura en la C/ Cruz Roja nº 2 (de 18:30 a 20:00 horas). Precio Cocido: Adulto 27 € e Infantil 17 €
“Bar” y “Venta de productos extremeños” abiertos ambas jornadas